neděle 27. dubna 2014

Spring is in the air..everywhere

Vůně šeříku. Tou pro mě začíná oficiálně jaro. Ty dny, kdy se jí poprvé nadechnu, kdy ji moje čichové buňky zaznamenají, si pamatuju pak po celý rok. Je to vůně pro mě opojná, uklidňující.. Vracím se s ní pravidelně do dětství, do časů, které jsem trávil u starých rodičů na zahradě, kde jeden velký šeříkový keř rostl, co moje nohy pamatují tento svět. Děda se o něj pečlivě staral, zastřihával ho, hnojil. A vždy donesl nějaké větvičky a kuchyně či obývák rázem provoněly svěžím jarem. Zahrada už není, staří rodiče se dávno přestěhovali z domku do bytu, ale naštěstí česká města a vesnice jsou šeříků plná. A já jsem si po dlouhých letech dovolil pár větviček přinést domů a na chvíli se ponořit do bezstarostné minulosti..

středa 9. dubna 2014

Where you cook and eat

Blíží se Velikonoce a v nose mě už teď povědomě šimrá vůně pečeného beránka z bílkového těsta linoucí se bytem. Miluju tu interakci našich smyslů a myšlenek a nálady, jsme v tomto tak jednoduše ovlivnitelná stvoření a to aniž bychom si to uvědomovali, vážně ;). No a zamysleli jste se někdy nad tím, kolik času strávíte v kuchyni? U plotny? U mixéru? Prostě přípravou jídel? Je ho spousta..některým to dělá radost, pro jiné je to povinnost..a jsou nejspíš i takoví, co si v ní sotva uvaří kafe nebo čaj. Ale minimálně pro ty první dva případy by mělo platit, že vše okolo nich by jim to kouzlení dobrot mělo usnadňovat a zpříjemňovat, protože když Vám vaření dělá aspoň trochu radost, na tom jídle to je pak znát. Já vařím rád, ještě raději peču.. A proto kuchyň potřebuju přiměřeně velkou, dělám při tom spousty nepořádku, tak trochu si to totiž neumím zorganizovat a všechno roztahám po pracovní desce a jídelním stole a tak. Vždycky se mi líbily kuchyně na chalupách, s dřevěnou podlahou, velkými kamny, s policemi, na kterých byl porcelán, naběračky, vařečky a další instrumenty zavěšené a vždy po ruce. Dózy s cukrem, moukami a kořením v dalších policích a skříňky tvořily jen spodní část, plné hrnců a mís.